Marseille, deuxième ville de France, propose un marché de la restauration en plein essor. Du Vieux-Port, Le Panier, La Joliette, Castellane, la cité phocéenne séduit par sa diversité culinaire méditerranéenne et son dynamisme touristique. Le port, la bouillabaisse et les saveurs provençales attirent chaque année des millions de visiteurs.